Ozónová díra

     Před čtrnácti dny jsme se se ségrou vydaly na gurmánský výlet na Šumavu. Hlavním bodem programu byla hospůdka U Štěpána ve Vojeticích, kterou všichni znají z pořadu Ano, šéfe! Na internetu o ní koluje mnoho kladných i záporných recenzí a místní na ní nějak uplně zanevřeli (nejspíš z klasicky české závisti), tak jsme to musely prubnout samy.      Rezervovaly jsme si stůl měsíc dopředu, nicméně jsme si ale spletli páteční oběd se sobotním a sobotní večeři s páteční. U vchodu se nás ale hned ujal pan Štěpán, který se sympaticky postaral o to, abychom si sedly a druhý den přesunul naší rezervaci na hodinu, kterou jsme si přály (asi se tam často nestane, že by jim na rezervaci někdo nepřišel...)      Hospůdka je krásná, působí vesnickým, ale elegantním dojmem a na stěnách visí množství fotek staré Šumavy. Obsluha byla aktivní, rychlá a milá, pokrmy se nám vršily dost rychle, takže jsme toho víc snědly, protože jsme nestačily pocítit naplněn...

     Protože počasí nám přeje, globální oteplování funguje, začínáme pomalu vytahovat grily a opejkat co se dá. Jak marinovat flákotu, na to má každý 305 odpovědí, každý má rád něco jiného, někdo radši vepřové, jiný radši rybičku.      Já bych chtěla přidat spíš pár malých typů, co dát na stůl, když grilujeme a nechceme se k masu nebo rybě cpát pouze chlebem a hořčicí. Tady jsou první tři přílohy z prodlouženého víkendu. Nebude dlouho trvat a přibudou další. Ředkvičkové tzatziki      Okurkové tzatziki si už mnozí z nás oblíbili, ale zkuste ten samý recept s ředkvičkami místo okurky …ráj na zemi.       Potřebujeme jen ředkvičky, které nastrouháme nahrubo, nasolíme a vymačkáme z nich vodu stejně jako z okurek, aby pak tzatziki nebyly plné vody. Smícháme je s jogurtem ve stejném poměru. Důležité je použít buď kvalitní řecký jogurt, který není tak vodový jako některé jogurty...

     Táta si na svojí oslavu narozenin přál, abych mu udělala sushi, to se mi už dobře vedlo a mělo docela úspěch. Ale co k tomu, aby se to hodilo a zahnalo hlad? Kromě mís se zeleninou a grilovaného krůtího jsem se rozhodla udržet asijskou vlnu a připravila jsem vietnamský salát. Čerpala jsem z několika receptů z různých blogů, kde některé recepty byly vegetariánské, některé s kuřecím masem, některé s krevetami a já jsem si pak vymyslela vlastní variantu: Na salát potřebujete: 500g rýžových nudlí na pho 150g čočky svazek máty svazek bazalky svazek koriandru (ten jsem vynechala, protože nikomu kromě mě nechutná) pokrájené a lehce spařené listy mangoldu, nebo čerstvý špenát, ale poslouží i rukola, polníček, nebo posekaný ledový salát na dresink: 2 lžíce sojové omáčky 2 lžíce rýžového octa (nebo limetové šťávy a nebo kombinace) 4 lžíce oleje (já jsem dala olivový, ale určitě by byl nejchutnější sezamový) sůl, pepř, cukr      Čočku si namočte...