Ozónová díra

     Podzim přinesl konečně spoustu různé zeleniny a ovoce a já se s váma podělim o jeden z receptů, který je super-podzimní a ještě se mi zdá docela sexy, jak řiká pan Vaněk, a ještě je moc dobrej. Já jsem ho připravovala na rande véču a sklidil docela slušnej úspěch.      Co se týče dýně, tak jsem použila hokaido, kterou mi přinesl děda, ale dá se použít i muškátová nebo jiné, ale to bych vám doporučila už halu č.22 v holešovické tržnici, kde jsem viděla různé druhy dýní vůbec poprvé. Pro 4 osoby: Polenta 4,5 hrnku vody 2 hrnky instatntní polenty 100g parmezánu muškátový oříšek Vařte podle návodu na obalu, ta moje se vařila jen minutku ve vodě. Do hotové kaše jsem pak vmíchala špetičku muškátového oříšku a trochu nastrouhaného parmezánu. Dýňové ragú 1,5kg dýně bez vnitřku 1 cibule 4 stroužky česneku čili paprička 2 lžíce garam masaly jarní cibulka Na pánvi orestujte cibulku do zlatohněda, přidejte na minutku česnek a čili papričku...

     Česká klasika, kterou má každý rád, ale doma si jí vytvoří málokdo. Není to ale zas tak těžký, já musim ještě vychytat krém, kterej jsem měla malinko tekutější, ale první pokus mě mile překvapil. Ještě milejc ale překvapil rodiče, který do sebe nasoukali každej po třech kouscích a ještě vylízali talíř. Totiž věnečky nám chutnaj i z cukrárny, ale představte si, jak můžou asi chutnat z kvalitních surovin a připravované s láskou. Žloutkové věnečky 10ks na těsto: 120g hladké mouky 1,5dcl vody 50ml slunečnicového oleje 3vejce špetka soli      Do kastrolu vlejte vodu s olejem, vsypte sůl a přiveďte vše k varu. Pak přidáte mouku a mícháte, dokud se nezačne odpalovat od stěn a sejmete z plotny. Občas směs promíchávejte a nechte ji zchladit. Potom přimíchávejte jedno vejce po druhém, neni to sranda, ale s trochou trpělivosti nakonec vytvoříte tahavé těsto.      Troubu si předehřejte na 180 stupňů a na plech s pečícím papírem tva...

     Pochutnala jsem si na skvělém jídle v krásných restauracích, servírovaném usměvavými číšníky a něco málo jsem pro vás vyfotila, abych vás potrápila :-) špagety s plody moře jako předkrm smažené různé druhy ryb a mořských plodů se salátem jako chod dva benátské masky Bellini od snídaně po večeři Tiramisu se zmrzkou a ledová káva bez mléka ostrov Burano vyhlášený krajkářstvím a barevnými domky a ostrov Torcello, kde bydlí jen 3 stálí obyvatelé ostrov Murano vyhlášený sklářstvím a výborným jídlem, což jsem si ověřila... pánev pro 2 plná výborných špaget s rajčaty a hroudou mořských plodů všeho druhu pánev pro 2 teď zase s lobstrem poprvé jsem vyzkoušela ústřice a je to opravdová pochoutka, člověk je pak nabuzenej jako nikdy...dobré afrodiziakum vynikající prosecco lobstr z Lida jako poslední chod výletu jsem zvolila domácí lasagne a ty byly!

Exkluzivní kokosové palačinky se smetanovou náplní a fíkovou marmeládou 2 vejce 120g celozrnné hladké mouky 1/2 konzervy kokosového mléka 50g ovesných vloček špetka soli 1 vanilkový cukr asi 100 ml mléka olej na pánvičku      Rozšleháme si vejce, přidáme kokosové mléko, pěkně vmícháme mouku, aby nebyly hrudky, přidáme vločky, sůl, cukr a tolik mléka, abychom dosáhli palačinkového těstíčka.      I první palačinka se nám povede, rozpálíme-li si pořádně pánev, pak na ní teprve dáme kapičku oleje (nikdo nemá rád mastný palačinky) nebo másla a já to vždycky po pánvi rozetřu silikonovou šmajchlovačkou a cejtim to dietně... Nalijem množství na tenkou palačinku, chvilku jedna, chvilku druhá strana a ven.      Palačinku potřeme krémem: Smetanová náplň: 1 malá zakysaná smetana 3 lžíce řidší marmelády (já jsem použila čerstvou švestkovou) 1 - 2 lžíce vanilkového cukru Vše promíchejte a natřete palačinku. A ozdobíme fíkovou mar...

     "To sem zvědavá, co budeš dělat s těma švestkama!." Tak takhle se se mnou máma rozloučila než odjela na dovolenou a nechala mi v lednici asi čtyři kila švestek, co přivezla babička. Znělo to jako výhružka, ale já šla zrovna do Alberta a tam sem si prolistovala Apetit, jestli stojí za to, a najednou tam na mě vykouk titulek Švestkový crumble, časopis sem zavřela, doběhla sem do regálu pro ovesný vločky a už sem se těšila domu, jak se zase vyřádim. Švestkový crumble 800g švestek napůlených vypeckovaných 2 lžíce medu špetka rozdrcenýho hřebíčku (asi 5 čumbrků) vanilkový lusk (klidně použitý, jen pro vůni) 200g ovesných vloček 60g másla 1PL hladké mouky 3PL cukru      A je to jednoduchý, švestky dejte do hrnce a nechte je na malém plameni trochu rozvařit tak, aby některé vytvořili jakoby omáčičku a některý zustanou vcelku. Přidejte hřebíček a lusk vanilky. Var trvá asi 15 minut, potom vyndejte vanilkový lusk, vmíchejte med. Švestky nalijte do ...

Řecko je pro mě země plná vůní, chutí, moře, sluníčka a přátelských lidí. Proto jsme s přítelem nepřemýšleli dlouho, do jaké země se tenhle rok vydáme, stačilo jen vybrat ostrov. Karpathos je ostrůvek, co žije starými zvyky, žije na něm spousta Řeků, kteří se vracejí z emigrace do Ameriky a obnovují tu svoje domovy. Turistika tu není tak rozvinutá jako na jiných řeckých ostrovech, a proto není těžké vychutnat si autentická jídla za rozumné peníze a dovolenou si v klidu užít. kalamár z grilu s olejem s česnekem, petrželkou a citronem neuvěřitelný chobotničky, moc dobrý a k tomu ks za 1 éčko... no nekup to! vykuchat, uvařit a sníst chobotničky na víně, salát z pečeného lilku, řecký bílý chléb, místní olivový olej a místní vínečko smažená kalamáří chapadýlka s hranokama a tzatzikama muj nejlepší výtvor, řekla bych...cgobotničky s česnekem a petrželkou a teplý fazolkový salát těstovinky s chobotnicí a rajčaty mix gril z naší oblíbený restauračky t...