Ozónová díra

Salátama se cpu i v zimě. Syrová zelenina nejlíp povzbudí a je dobrou prevencí proti nemocem. V zimě je výborná a dostupná kořenová zelenina, brukve a taky různý ovoce. To se pak skvěle zakomonuje do salátů, který jsou strašně zdravý, dobrý a levný. Já jsem si nakoupila na trhu v Pražský tržnici fialovej kadeřávek, takový zimní zlato do kuchyně. Většinou mi ho vyprodaj, ale teď jsem ho stihla. Prodávaj ho ale i v Tescu nebo v Marks&Spencer. Kadeřávek je skvělej zdroj vápníku, snižuje cholesterol, je dobrý pro naše střeva, játra a ledviny, obsahuje víc železa než maso a je významným zdrojem vitamínu B, C, K a karotenu. Je taky plný antioxidantů, takže je to taková zimní dávka zdraví. Přidala jsem červený zelí, hlavně protože je hezky fialový, ale jinak je taky zásobárnou vitamínů, vlákniny a antioxidantů. Je to jedna z nejlevnějších superpotravin. A z ovoce jsem přidala granátový jablíčko, protože je krásný a v salátu vás potěší sousta s touhle slaďoučkou chutí. Zimní salát ...

Měla jsem v hlavě halušky, ale z ledničky na mě koukaly kedlubny, tak jsem si udělala takový český jídlo, který chutná jako tradiční, ale vlastně vůbec neni, protože jsem k tomu kedlubnovýmu zelí upekla výpečky ze seitanu a smíchala sem to s celozrnnýma vřetenama. Na podzim je to ideální hřejivej domácí pokrm jak od babičky. Seitan je rostlinná bílkovina, čistý pšeničný lepek. Je lehce stravitelný a upravuje se jako maso. Jen si ho musí odpustit lidi, kteří nesnesou lepek. Kedlubna je bojovník proti rakovině, pomáhá s trávením, působí proti stresu a je bohatá na řadu vitamínů a minerálů jako každá zelča. Kedlubnové zelí 3 velké kedlubny 2 cibule sůl a pepř drcený kmín 3 lžíce vinného octa Do hrnce si dejte cibulku na drobno, nechte jí trošku ožehnout, to dodá chuť, buďte trpělivý. Mezitím si ale krásně stihnete oloupat a nastrouhat kedlubny na hrubém struhadle. Dejte je do mísy a osolte, kedlubna po nějakých pěti minutách pustí spoustu vody, tu slijte a vyždímanou kedl...

Na podzim všichni vaříme dýňové polívky, já nejsem výjimka, takže vám ukážu recept na tu mojí, která je se zavářkou z quinoi a vaří se s červenou čočkou, aby mohla sloužit jako komplexní hlavní jídlo, které máte za chvilku hotové. Dýně hokaido obsahuje hodně beta karotenu a vitamíny skupiny B, obsahuje taky vápník, železo a velký podíl draslíku, který v kombinaci se sodíkem snižuje krevní tlak a je přírodní diuretikum. Quinoa , bezlepková pseudoobilovina, je zdrojem kvalitních bílkovin, je to superpotravina a je superzdravá, já jsem se o ní již zmiňovala tady. Červená čočka dodá zase dostatek bílkovin, vlákninu, železo a další minerální látky. Recept na dýňovou polévku jedna menší dýně hokaido půl hrnku červené čočky půl hrnku quinoi v suchém stavu jedna mrkev jedna cibule 4 stroužky česneku kousek zázvoru půl konzervy kokosového mléka mleté chilli sůl a pepř lžíce koření garam masala lžíce řepkového oleje Quinou si uvařte bokem buď předem nebo na další plotý...

By mě zajímalo kolik lidí tohle rozesměje? U nás doma je to slušnej vtípek dělat boloňskou bez masa. Ale jak sleduju různý youtube vlogy, tak už jsem tam několikrát viděla podobný recepty a v zásadě šlo vždycky o to, dát místo masa spoustu nadrobno nakrájených žampionů, což já jsem ještě potunila o beluga čočku, která dodá dostatek lehce stravitelných bílkovin a masitou konzistenci. Beluga je krásná drobná černá čočka, kterou nemusíte namáčet a při vaření drží tvar a nerozpadá se. Je výživná, sytá, obsahuje klasicky vlákninu, důležité minerální látky a vitamíny a navíc ještě antioxidanty. A žampiony jsou důležitým zdrojem vitamínu D, také obsahují antioxidanty a jsou zdraví velice prospěšné, snižují riziko cukrovky, srdečních chorob, posilují imunitu, člověk po nich není hladový a přitom obsahují minimum kalorií. Tak to zkuste, mě se zdá, že maso je tady nahrazeno víc než dobře. Veganská boloňská omáčka 150g čočky beluga plechovka konzervovaných rajčat 100g žampio...

Máte rádi sladkou snídani? Každej to má jinak, já to mám zas pokaždý jinak. Můžu jíst furt jen ovesný vločky s ovocem a mlíkem a najednou to vyměnim a jim furt chleba se sýrem a s kyselou okurkou. Neštítim se ani zbytků z předešlýho dne, ať už je to polívka, nebo čínský jídlo. Na dnešek jsem měla chuť na sladký, ale nutně se po tom nemusim cítit jak přežranej lenoch, takže jsem zvolila tuhle zdravější variantu, po který se naopak cejtim spíš jako Superman. Pokud máte rádi vločky, určitě to pro vás bude dobrůtka, kterou si můžete dát bez výčitek svědomí k snídani, i k svačině. Muffínky jsou hotový raz dva a myslim, že by každej vymyslel další spousty variant a tady je ta moje: Ovesné muffínky s borůvkami a malinami 250g ovesných vloček 1 zralý banán 100ml mléka (já měla sojové) půl hrnku mražených borůvek a malin lžíce medu/sirupu/cukru 2 lžíce chia semínek 1 lžíce skořice špetka soli 1 vejce - pokud chcete Nejdřív si namočte chia semínka v pár lžících vody, aby v...

Tenhle recept je strašně rychlej a jednoduchej, takže je u nás docela často využívanej jako základ, ale suroviny se různě lišej. Základní suroviny jsou vždycky: červená kari pasta kokosové mléko rybí omáčka zelenina ...a často nějaký mořský plod (krevety, sépie, mušle) nebo tofu. Pro mě jsou to suroviny, které doma nikdy nechybí, takže tenhle recept je prakticky taková časová nouzovka, ale ultra dobrá, trošku fancy a vždycky potěší. Ale na finanční nouzovky bych vymyslela určitě něco low-costovějšího. Kari pasta obsahuje : skoro 30% sušeného čili, citronovou trávu, česnek, šalotku, sůl, limetkovou kůru, galangal a koření (koriandr, mletý kmín). To znamená, že tam asi neni nic, co by ste sami nepřidali, žádný dochucovadla, konzervanty a jiný produkty chemickýho průmyslu. Kari pastu si samozřejmě můžete vyrobit doma, ale pak už to kari nebude nejrychlejší, protože by ste museli nakoupit suroviny, které pravděpodobně nemáte doma z běžného nákupu (galangal, citronová trá...