Potréninkový salát s mangem a quinoou

     Včera jsem byla poprvé tenhle rok běhat. Už se dělá krásný počasí a Hostivařská přehrada mě strašně lákala. Pak sem měla docela hlad, ale nechtěla sem se zas nacpat, aby moje snahy přišly vniveč.

Pro 4 osoby:

1 mango
hrnek vařené quinoi (mix červená a bílá)
2 salátky little gem
2 lžíce kaparů
2 lžíce slunečnicových semínek
1 lžíce sezamu
4 vejce
sůl, pepř
čili vločky
olivový olej
citron

     Nejdřív si uvařte quinou a vajíčka. Mango si rozkrojte podél pecky, rozkrájejte na obdélníčky, zbavte slupky a pokrájejte na tenké plátky. K mangu vhoďte do mísy semínka, kapary a omytý nakrájený salát.
     Quinou můžete vmíchat teplou, nebo si jí uvařit dostatečně předem a nechat vychladit a vmíchat jí až pak. Nakonec vše zalijte dresingem z oleje, citronové šťávy, čili, pepře a dostatečného množství soli.
     Servírujte s vajíčkem, ať ste silný jak já.