Ozónová díra

Babička se mě zeptala, jestli bych si nevzala fazole, co vypěstovala minulej rok, že jich má hodně. Tak ne asi! Jako tohle jsou pro mě největší dárky, to prostě nekoupíš. Vypěstovala borlotti fazole, který se používaj do italských polívek jako je známá minestrone. Maj super chuť, nerozvařujou se a na skus jsou krémové, jsou moje oblíbený.  Fazole můžou mnohý z vás nadýmat, proto je dobré vařit je v kombinaci s bylinkami, nebo s řasou kombu. Nejlíp se mi osvědčila saturejka, ta je známým bojovníkem proti nadýmání, ale můžete dát třeba majoránku, petrželku, tymián, oregano nebo rozmarýn na chuť. Krom toho, že tahle polívka je skvělá, sytá, má chuť dovolený a je super zdravá, je taky strašně levná. I když si řeknu, že bych si fazole koupila, vyšla by mě na nula nula prd, ale chutí je to topovka. Polívku, kterou vám chci dneska ukázat, jsem vytvořila lehkou úpravou jednoho receptu mýho oblíbenýho Jamieho Olivera. Viděla jsem ho už před spoustou let v nějakym jeho po...

Pokud máte chuť vyzkoušet trošku jinej bramborák, zkuste třeba tenhle. Není mastnej, takže je vám dobře, když ho jíte, ale i potom. Je voňavej po uzenym tofu. Je zdravej. Je veganskej. Dá se použít jako příloha, nebo jako hlavní jídlo s přílohou. Je to strašně jednoduchý. Pečenej batátovej bramborák 1 velký batát 3 brambory 1 uzené tofu půl hrnku pohankové mouky 1 lžíce tamari 1 lžíce sezamových semínek 1 lžička sušeného rozmarýnu 1 lžička drceného kmínu špetka soli a pepře Do velký mísy nastrouhejte batát a brambory, přidejte tofu pokrájené na malé kostičky a zbytek surovin. Dejte vše v asi půl centimetrové vrstvě do pekáče s nepřilnavym povrchem, nebo do pekáče vyloženýho pečícim papírem a pečte 40 minut na 200 stupňů. Posledních 10 minut zapněte vrchní gril, pokud máte. Placku jsem podávala se zeleninovym salátem a fazolkama v rajčatové omáčce.

Nedávno jsem od kamaráda dostala vynikající čokoládovou granolu. Když jsem zjistila, kolik stojí, rozhodla jsem se jí napodobit a vyrobit si jí doma. Neni to nic těžkýho, ušetřila sem a chutná naprosto skvěle. V granole používám raw kakao, který je superpotravina, ať už to znamená cokoliv, je v něm strašně moc antioxidantů, hořčík, draslík, vápník, sodík a navíc obsahuje spoustu látek proti stresu a depresi. Takže krom toho, že je chutný, ještě je to samý štěstí a zdraví. Pražením se ale tyhle látky ničí, proto doporučuju používat právě raw nepražené kakao. Čokoládová granola 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek oříšků (já jsem dala lískový a vlašský) Půl hrnku semínek (já jsem dala slunečnicový) 1 lžička skořice 3 lžíce javorového sirupu nebo medu 3 lžíce kokosového oleje 2 lžíce mletého kokosu Půl hrnku kokosových plátků 1 lžíce (raw) kakaa Pár kostiček kvalitní hořké čokolády V mixéru si posekejte oříšky a semínka na hrubo, smíchejte je s vločkama, skořicí, sirupem a ...

Jak už jsem psala u receptu na jáhelník , jáhly jsou zdravý a dobrý a jsou naší lokální obilninou, takže mi přijde fajn, snažit se je trošku víc využívat. Docela pěkný čtení o jáhlech jsem našla tady . Jáhlový pizza-koláč se zeleninou a domácím veganským sýrem Půl většího hrnku jáhel Sušené bylinky (rozmarýn, tymián, bazalka, oregano) 2 stroužky česneku Půlka červené papriky 3 rajčata 200g mraženého listového špenátu půlka malé cibule 1 menší červená cibule Sůl a pepř Nepovinná Sriratcha Malá sklenička domácí sýrové omáčky, recept najdete zde . Můžete použít i sýr, asi bych zvolila mozzarellu a parmezán, aby se zachoval pizzový přístup. Nejdřív si dejte vařit jáhly do dvojnásobného množství osolené vody se všemi sušenými bylinkami a na jemno nasekaným česnekem. Vařte pod pokličkou do té doby, než budou mít jáhly kašovitou konzistenci, tzn. asi 40 minut. Pokud se vám vyvaří všechna voda, po trošce jí dolijte. Mezitím, co se jáhly vaří, připravte si dušený špenátek. ...

Třeba nejste vegani, ale přijde vám trošku ujetý nacpat se naběračkou sýrový omáčky, tak by se vám mohla hodit tahle úprava. Veganský sýry z krámu jsou někdy moc dobrý, ale jejich cena je na mě dost vysoká, takže ty v domácí sýrovce nepoužiju. Tahle omáčka je krásně krémová, ale stojí ještě míň než klasická ze sýra, protože základ jsou brambory a mrkev: 3 brambory 2 mrkve 80ml rostlinné smetany 1 lžička dijonské hořčice 6 lžic lahůdkového droždí 1 malý stroužek česneku pár kapek citronu špetka soli a pepře Brambory a mrkev si nakrájejte na kousky a společně uvařte v osolené vodě do měkka. Poté dejte slité do mixéru, přidejte všechny ostatní přísady a umixujte hladkou omáčku. Ochutnejte, když bude potřeba, dochuťte. Chuť sýru přináší lahůdkové droždí, což je deaktivované droždí, které nemůžete použít na kynutí, ale má krásnou sýrovou chuť i vůni a je bohaté např. na vitamín B. Určitě doporučuju vyzkoušet.  Omáčku jsem podávala na celozrnných těstovinách ...

Recept, kterej vám dneska tady vkládám neni uplně muj. Z velké části jsem se inspirovala u Maddie Limburner , kterou doporučuju sledovat na Youtube. Sdílí spoustu videí What I eat in a day, cestuje po světě se svym klukem a u toho žije docela prostě. Mě dost baví, tak třeba se vám bude taky líbit. Tenhle jablečnej koláč je jednoduchej, strašně dobrej, dá se udělat dopředu i zamrazit a používat jako snídaně nebo svačina s sebou, když ráno nestíháte. Ku podivu je taky zdravej a ideálně nutričně stavěnej. A pokud vám po Vánocích přibyly kila a ubyly úspory, tak tohle vám jistě neuškodí. Jablečný koláč z vloček 3/4 hrnku ovesných vloček 1 hrnek ovesné mouky 1 lžička prášku do pečiva 1 lžička skořice špetka soli 1/4 hrnku medu/ javorovýho sirupu/ jinýho sirupu/ cukru 2 lžíce chia semínek 1 hrnek rozmixovaných jablek 1 jablko pokrájené Nejdřív si vyrobte ovesnou mouku tak, že rozmixujete ovesné vločky. Pak si rozmixujte asi 2-3 jablíčka na 1 hrnek rozmi...

Tak jaký ste si dali? Bilancovala jsem si sama, ale jako radu jsem dostala omezit množství sprostých slov v mym slovníku, takže to beru jako předsevzetí numero Uno. Držte palce, občas se zapomenu. Jako další jsem se rozhodla omezit čas strávený na sociálních sítí ve volném čase . Takže jsem jednoduše přestala sledovat strašně moc zbytečností a je to docela pohůdečka zatim. Jako čert vem Facebook, ten je stejně jenom plnej reklam, ale na Instáči sem se vyžívala, tam mě to bavilo, ale vlastně je to jen žrout času, kde člověk stráví hodiny, aniž by dělal něco produktivního. Další a nejdůležitější, na co se chci zaměřit, ale není to až tak předsevzetí, je UDRŽITELNOST . Nebudu to nějak hrotit, to neni muj styl, ale prostě si chci víc sledovat odpady v domácnosti a zkusim je redukovat. Nebudu hromadit věci , protože mi tak nějak přijde, že mám všechno , takže se leda můžu něčeho zbavit ve prospěch charity, když se mi něco rozbije, tak se toho nebudu hned zbavovat, ale zkusim to opra...