Ranním ptáčetem snad jen kvůli super snídaním

Exkluzivní kokosové palačinky se smetanovou náplní a fíkovou marmeládou

2 vejce
120g celozrnné hladké mouky
1/2 konzervy kokosového mléka
50g ovesných vloček
špetka soli
1 vanilkový cukr
asi 100 ml mléka
olej na pánvičku

     Rozšleháme si vejce, přidáme kokosové mléko, pěkně vmícháme mouku, aby nebyly hrudky, přidáme vločky, sůl, cukr a tolik mléka, abychom dosáhli palačinkového těstíčka.
     I první palačinka se nám povede, rozpálíme-li si pořádně pánev, pak na ní teprve dáme kapičku oleje (nikdo nemá rád mastný palačinky) nebo másla a já to vždycky po pánvi rozetřu silikonovou šmajchlovačkou a cejtim to dietně... Nalijem množství na tenkou palačinku, chvilku jedna, chvilku druhá strana a ven.
     Palačinku potřeme krémem:

Smetanová náplň:

1 malá zakysaná smetana
3 lžíce řidší marmelády (já jsem použila čerstvou švestkovou)
1 - 2 lžíce vanilkového cukru

Vše promíchejte a natřete palačinku.

A ozdobíme fíkovou marmeládou:

3 fíky
lžíce medu
10 kapek citronové šťávy

Do rendlíčku dejte fíky nakrájené na kousky, přidejte asi lžíci vody a med, nechte chvilku provařit, aby fíky nebyly rozvařené, ale pustily šťávu, nakonec lehce zakápněte pár kapkami citronové šťávy a ozdobte tím palačinky shora.

     Kdo by nevstal, když by věděl, že si dopřeje takovou dobrotu a ještě z toho bude docela zdravej i plnej :-)

Švestkový crumble

     "To sem zvědavá, co budeš dělat s těma švestkama!." Tak takhle se se mnou máma rozloučila než odjela na dovolenou a nechala mi v lednici asi čtyři kila švestek, co přivezla babička. Znělo to jako výhružka, ale já šla zrovna do Alberta a tam sem si prolistovala Apetit, jestli stojí za to, a najednou tam na mě vykouk titulek Švestkový crumble, časopis sem zavřela, doběhla sem do regálu pro ovesný vločky a už sem se těšila domu, jak se zase vyřádim.

Švestkový crumble

800g švestek napůlených vypeckovaných
2 lžíce medu
špetka rozdrcenýho hřebíčku (asi 5 čumbrků)
vanilkový lusk (klidně použitý, jen pro vůni)
200g ovesných vloček
60g másla
1PL hladké mouky
3PL cukru

     A je to jednoduchý, švestky dejte do hrnce a nechte je na malém plameni trochu rozvařit tak, aby některé vytvořili jakoby omáčičku a některý zustanou vcelku. Přidejte hřebíček a lusk vanilky. Var trvá asi 15 minut, potom vyndejte vanilkový lusk, vmíchejte med. Švestky nalijte do pekáčku, navrch nasypte drobenku z ovesných vloček, měkkého másla, mouky a cukru a dejte píct na 180 asi na 15 minut. Já to dala na horkovzduch s vrchním grilem a bylo to za chvilku.
     Crumble se dá servírovat jak teplý (třeba s vanilkovou zmrzkou), tak i studený. Já jsem si ho dala druhý den k snídani a celej den byl jako malovanej.

Chutná dovolená na ostrově Karpathos

Řecko je pro mě země plná vůní, chutí, moře, sluníčka a přátelských lidí. Proto jsme s přítelem nepřemýšleli dlouho, do jaké země se tenhle rok vydáme, stačilo jen vybrat ostrov. Karpathos je ostrůvek, co žije starými zvyky, žije na něm spousta Řeků, kteří se vracejí z emigrace do Ameriky a obnovují tu svoje domovy. Turistika tu není tak rozvinutá jako na jiných řeckých ostrovech, a proto není těžké vychutnat si autentická jídla za rozumné peníze a dovolenou si v klidu užít.

kalamár z grilu s olejem s česnekem, petrželkou a citronem

neuvěřitelný chobotničky, moc dobrý a k tomu ks za 1 éčko... no nekup to!

vykuchat, uvařit a sníst

chobotničky na víně, salát z pečeného lilku, řecký bílý chléb, místní olivový olej a místní vínečko

smažená kalamáří chapadýlka s hranokama a tzatzikama

muj nejlepší výtvor, řekla bych...cgobotničky s česnekem a petrželkou a teplý fazolkový salát

těstovinky s chobotnicí a rajčaty

mix gril z naší oblíbený restauračky

to je ona, naše oblíbená

olivy ze zahrádky od pani domácí

nejlepší gyros! šťavnatý masíčko, hustý tzatziky, slaďoučká cibule, hodně zeleniny...boží

dušená cuketa a lilek s rýží a petrželkou

Karpathské menu ...zvláštní místní nočky s místní fetou a osmaženou cibulkou, k tomu řecký salát, nakládané sardinky a rolky ze zelných listů plněné kroupovou směsí

další chod Karpathského menu: pomalu dušené jehněčí s rýží

a další: mečoun pod horou zeleniny s rýží

a jako dezert koblížky obalené v medovém sirupu, skořici a mletých oříškách....hmmmmm

super salát z pečeného lilku s místní fetou, která mě tady přišla na pár kaček

vynikající zákusek z nitek z medového sirupu plněný pistáciemi

vnitřek

sýrové kuličky s tzatzikama v krásné restauraci na útesu v odlehlé hosrské vesničce Olympos

musaka tamtéž

dušené jehněčí s hranolkami také tamtéž

od pana majitele rakije a fíky "on the house" ...vynikající, ale trošku mě to opilo

čokoládový zákusek z místní pekárny

můj pokus o tradiční recept

tzatziky z řeckého jogurtu jsou opravdu lahůdka

salát s třemi druhy sýrů

domácí uzenina z grilu

fíky už dozrávaly

tak toho sem našla v balení s chobotnicema 

A takhle to tam nějak vypadalo, jen pro ilustraci (ale můžu doporučit):

pohádková vesnička Olympos, z jedné strany hory, z druhé útes do moře

Olymposký domek na útesu

můj oblíbený zelinář

skvělá zmrzka

je libo olivový olej?

kouzelné zátiší

sušej si cibuli