Ozónová díra

     Po dobrém jídle si vždycky ráda dám něco sladkého. Nemusim po jídle dezerty, které jsou moc sladké a moc těžké, ty si radši dám samostatně, abych se dovalila ještě k nějaké činnosti. Na návštěvě nás kamarádka pohostila moc dobrým moučníkem, který hezky vypadal a chutnal a nějak jsem nevěděla, proč se pro nás tak nadřela s něčím tak dobrým, ale ona se jen smála, že to je to nejjednodušší, co mohla připravit. Tak to zvládne opravdu každý a nemusí se za to stydět. Sice to není nějaká exhibice kuchařských schopností, ale kdo má rád dobré jídlo, určitě si pochutná a ocení např. i lehkost Jaruščiných Bebe řezů. Jaruščiny Bebe řezy  dvoje sušenky: bebe rodinné kakaové a cereální 300g zakysaná smetana 100g cukru (podle chuti) kakao Smícháme zakysanou smetanu s cukrem a tím potíráme sušenky a lepíme je k sobě bílou na tmavou tak, že tvoříme kvádr. Nakonec celý kvádr potřeme směsí smetany a cukru a posypeme kakaem. Necháme v ledničce nejlépe přes noc. Řezy se ...

     Včera jsem se koukala na Master chefa, kde soutěžící vyráběli domácí těstoviny a někteří vypadali, že je to pro ně nepřekonatelná fuška, tak jsem vám chtěla říct, že neni.      Já jsem je zkoušela tenhle rok jednou a moc mě to nadchlo a hlavně to bylo opravdu pochutnání, když jsem je servírovala ke králíkovi na francouzský způsob. Těsto na tagliatelle  400g mouky 4 vejce      Na vál udělejte kopeček z mouky, uprostřed si vytvořte důlek a do něj vyklepněte čerstvá vejce. Nejdřív začněte těsto zadělávat vidličkou, potom se do toho opřete rukama. Mě tenhle poměr vajec a mouky vyhovoval, ale je možné, že vejce či mouka budou mít jiné vlastnosti, tak je možné přidat mouku, pokud bude těsto příliš řídké, nebo trošičku vody, bude-li moc tuhé, ale důležité je poctivě a vytrvale těsto propracovat. Poté se dá na chvilku odpočinout. V tu dobu jsem připravovala králíka, recept bude následovat.      Pružné hladké těsto ...

         Vyrazila jsem si na podzim na 5 dní do Paříže, rozpočet jsem neměla převeliký a přesto jsem ochutnala hodně dobrot, které bohužel u nás nemáme a ty, které máme jsou nepoměrně drahé od toho, jak lacině se dají pořídit právě v Paříži. V restauracích jsem se neohřála a raději jsem ochutnávala tu a tam něco po ulicích, ať už v boulangeriích (pekárnách), v pattiseriích (cukrárnách), v čínských restauracích, které mají o hodně odlišnou nabídku a nebo jsem se živila ze supermarketu Carrefour sýry, šunkami, sušeným hovězím a bílým chlebem. Nejzajímavější ale byla procházka po trhu nedaleko hřbitovu Montparnasse, kde jsem ochutnala klasický quiche lorraine plný creme fraiche, slaniny a sýra. sýr z mléka ovčího, kozího a kravského můj nejoblíbenější typický měkký kozí sýr se zeleno bílou plísní navrchu          Typický Francouz, kterého není vždy lehké v Pařížipotkat, si ráno zajde pro croissanty, většinou snídá ...