Jablečná bábovka, podzim a Herbář

Čaudys, 

je to tady, konečně může začít podzim. Už tuhle neděli začne nová série Herbáře s Káčou Winterovou na České televizi. Klasicky v čase 17:55 zasednu obřadně na gauč a při naprostém klídku a plápolajících svíčkách a s horkým čajem v ruce si pustim už dvanáctou řadu Herbíku. Kamarád mi k tomu řek, že to stejně zase pomluvíme. Takže jasně, ty první řady nenahradíš a člověk může některý věci nemít oblíbený, ať už je to moc kvásku s Maškrtnicí nebo moc influencerů, ale na druhou stranu, když se pak koukám i zpětně na starý díly, stejně si to všechno oblíbim, protože to je vizuálně tak krásnej pořad a stejně je plnej zahrady a kuchyně a přírody a jídla. 

By mě zajímalo, jestli se někdo taky takhle hodně těšíte?

Kdo se nemůže dočkat, na i-vysílání maj archívek a tady vám dám odkaz na krásnou epizodku tématicky o jablíčku.

Podzim je jabko.

Jabko a dýně a listí a kaštany a oříšky a taky ovoce ze stromů a kořenová zelenina, na podzim je všeho přehršel, všechno se sklidí, udělá se zabíjačka, všechno se dobře uskladní a s tim přežijem zimu. Tak takhle to nějak vidim za Josefa Lady a ještě si k tomu pustim draka. 

Jabko je mimořádně kulturní plodina, krom toho, že je jablko sváru, tak je to také biblické jablko, symbol prvního hříchu, ale taky si rozkrajujeme na Vánoce a vůbec je takovým vánočním symbolem.

Co se týče zdraví, tak každý snad víme, že jedno jablko denně a nemusíte chodit k doktorovi. Jablka jsou dobrá na imunitu, proti stresu a pomáhaj i proti Alzheimru a Parkinsonu. Mají vysoký obsah vitamínů, draslíku a vlákniny. Zahání pocit hladu. Dezifinkuje dutinu ústní a pomáhá při nachlazení, kašli a bolesti v krku. Takže jablko je nejen dobrý a krásný, ale i strašně zdravý, takže nepodceňujte tohle krásný prastarý ovoce.

Co si zněj uděláte? Štrůdl, křížaly, mošty, marmelády, apple pie, tarte tatin, nastrouhané s mrkvičkou, calvados? Já mám pro vás dneska strašně rychlej s snadnej recept na bábovku.

Bábovka z pěti jablíček se skořicí

Potřebujeme:

5 nahrubo nastouhaných jablek 

300g polohrubé mouky

150g cukru krupice

2 vejce

150ml oleje

80ml mléka

1 prášek do pečiva

lžíce kakaa

lžička skořice

špetka soli

máslo na vymazání formy

Nejdříve si vymažte a vysypte bábovkovou formu ideálně máslem a moukou. Zapněte si troubu na 175 stupňů.

Do mísy dejte vymačkaná nastrouhaná jablka (vymačkaná šťáva je mošt, takže nevylejte, ale vypijte), mouku s práškem do pečiva a všechny ostatní suroviny. Vše vyšlehejte a nalejte do formy. Pečte na 175 stupňů 60 minut. Nechte čtvrt hoďky odpočinout a vyklopte z formy. Bábovka je úžasně vláčná a voňavá a krásně se snoubí s karamelovou šlehačkou.