Zelňačka z mladého zelí

     Du si takhle v Kaufáči, a co nezřím! Bylo tam, koukalo na mě...Mladé zelí! Pak du do řeznictví a koukaj na mě krásný klobásky, tak sem vzala jednu slovenskou a jednu nějakou ostrou paprikovou. Doma sem zrovna dělala drůbeží vývárek do zásoby, a hádejte co? Udělala sem z toho excelentní nezahuštěnou, ale dostatečně hustou zelňačku. Tahle zelňačka chutná jinak, než ta ze zelí kysanýho, je jemnější a mě chutná asi o chlup ještě víc, než klasika. Taky zmizela jak prd.

Pro 4 nenasyty:

1 velká cibule
6 stroužků česneku
1 malá hlávka mladého zelí
2 lžíce sladké papriky
2 dobrý ostřejší paprikový klobásky
1,5 l vývaru
4 brambory
kmín
sůl, pepř
olej

     Na dvou lžících oleje si orestujte cibulku, přidejte klobásy nakrájené na půlkolečka a chvilku nechte opéct, pak přidejte česnek na drobno, papriku, kmín a pepř, krátce osmahněte a přidejte pokrájené zelí. Promíchejte a zalijte vývarem, který by měl zelí tak akorát zakrýt.
     Mladé zelí se vaří poměrně krátkou dobu, asi 20 až 30 minut, takže asi po 15 minutách přidejte brambory pokrájené na kostky a vařte, dokud nejsou měkké.
     A je to.
     Trošku zelí mi zbylo a bylo uplně úžasný v salátku jen s na tenko pokrájenou mrkví s oliváčem a troškou citronový šťávy. Vyloženě se hodil k vařenejm kachním krkům s hořčicí, na kterejch sme si pochutnávali k super hokeji.

Sushi dort

     

     Před každou akcí, kdy se dávaj dárky, informuje táta všechny členy rodiny o tom, že nechce ŽÁDNÝ dárky! Ani dort nechtěl, ale jediný, co by mu mohlo udělat radost, by bylo, kdybych mu udělala sushi. Aby to ale mělo trošku speciální fazónu, tak jsem se rozhodla pro stvoření sushi dortu. Pokud tedy budete připravovat nějaký to sváteční občerstvení, nebo chcete slanej dort, kterej neni složenej z uzenin a sejra, tak zkuste tohle, neni to tak složitý. Dokonce tento typ, který sem si vymyslela já, není syrový, tudíž se hodí i pro těhotné a kojící ženy a matky, které se mohou na oslavě vyskytnout.

Na jeden super dort potřebujeme:

400g rýže na sushi

půl lžičky soli

3 lžíce cukru

4 lžíce rýžového octa

1 plátek řasy nori

wasabi podle toho, kolik chcete

menší hrst nakládaného zázvoru

1 avokádo

1 balení krabích tyčinek

200g krevet

půlka citronu

okurka

sojová omáčka kikkoman

     Začněte tím, že si připravte sushi rýži podle návodu. Ze zkušenosti tuším 400g důkladně propláchnuté rýže do 600ml neslané vody, minutu nechat zavařit na velkém plameni a pak stáhnout a vařit asi 7 minut, pak nechat dojít pod pokličkou a útěrkou. Hotovou rýži pak ještě za tepla smíchejte se solí, cukrem a octem. Ochutnejte, jestli je pro vás rýže dostatečně kyselá a slaná a tak, dyštak dochuťte.

     Na spodek rozebíratelné dortové formy dejte řasu nori, kterou jste si ořízly přesně podle obvodu formy. Na ni dejte první třetinu rýže. Přidejte trochu wasabi a naklaďte na rýži pokrájené avokádo. Musí bejt zralý, jinak neni dobrý, pokapte troškou citronové šťávy, popř. osolte, solíte-li všechno a hodně. Dejte na to další třetinu rýže s trochou wasabi, na ni rozložte nakrájené krabí tyčinky a plátky nakládaného zázvoru. Nakonec zbytek rýže, opět troška wasabi, navrch do středu dejte na tenko pokrájenou odpeckovanou okurku (nesolit, tekla by) a naskládejte krevety vařené ve vodě s citronem.

     Podávejte se sojovou omáčkou, kterou si to pokapete a dlabete. Jinak se to teda krájí normálně jako dort no.

     

     Jasný je, a každýmu to určitě došlo, že vnitřek, co se týče ingrediencí, si můžete upravit podle vlastních preferencí, takže si tam šoupněte klidně čerstvýho nebo uzenýho lososa, chobotnici, nebo kaviárek, kreací jsem na internetu našla opravdu hodně, tak se nebojte experimentovat.

Tortily s černými fazolemi, avokádem a fetou

  

     Strašně jednoduchý občerstvení pro kámoše, nebo jen tak k lehkýmu obědu. Jde o to, že připravíte nakrájený ohřátý tortilky a na ně navrstvýte fazole, avokádo, fetu, čerstvý koriandr a je to. Vypadá to skvěle, chutná to božsky a je to strašně jednoduchý na přípravu, protože fazole si můžete připravit klidně dopředu.

Na jeden velký party talíř

3 pšeničné tortily

1 zralé avokádo

lžička citronové šťávy

100g sýru feta

hrst čerstvého koriandru

trocha řeřichy pro zdraví

hrnek suchých černých fazolí

2 stroužky česneku

2 malé či 1 větší brambora

lžička mletého koriandru

trocha sušeného čili, ať to má říz

lžička olivového oleje

sůl, pepř

     Fazole si namočte přes noc a vařte do měkka, vaří se asi hodinku, tudíž asi 20 minut před koncem varu přidejte k fazolím vařit brambor(y) a česnek. Když jsou fazole měkké, slijte téměř všechnu vodu, nechte tam jen 2 lžíce. Brambory a česnek rozmačkejte vedle na talířku na kaši a vraťte ji k fazolím, osolte, opepřete, přidejte mletý koriandr, čili a olivový olej a dejte stranou.

     Ohřejte si tortily, mě stačily 3 a nakrájejte je jako koláč na 4 kousky každou. Do středu pak dejte pěknou lžíci teplých fazolí, na to dejte kostičky avokáda pokapaného citronovou šťávou, kostičky fety a čerstvou zeleň.

     Každý si pak vezme svoji tortilku, kterou si ohne a lehce vkládá do dutiny ústní. Je to opravdu lahodné.