Mrkvová polévka se zázvorem a kokosovým mlíkem

     Tak na mě k narozkám skočilo nachlazení. Po dvou dnech sem se přepila zázvorovýho čaje s medem a potřebovala sem tudíž k uzdravení nějakej jinej přírodní prostředek. V pořadu bylinky na ČT sem okoukala recept na cibulový sirup (1 na kolečka nakrájená cibule se omatlá v jedné větší čajové lžičce medu a druhý den je tam sirup), ten mi i chutnal, ale výrazně mi neulevil, tak jsem se pustila do mrkvičkový polívky.

Pro 1 nemocnou osobu na 2 dny:

1 lžíce kokosovýho oleje
1kg mrkve
2 cibule
6 stroužků česneku
jako palec velký kousek zázvoru
asi 1-2 nohy řapíkatýho celeru
kurkuma
1 rajče
1l vody
1/2 konzervy kokosovýho mlíka
čerstvý koriandr

     Do rendlíku dáme na olej (nemusí bejt kokosovej, ale já ho miluju), na něj nadrobno cibulka, orestovat, přidej mrkev na kolečka a pokrájenej celer, orestuj, přidej oloupanej časnek a zázvor na drobno, orestuj, zasyp lžičkou kurkumy, promíchej, přidej na kostky nakrájený rajče a zalij vodou. Nech vařit asi 15 - 20 minut, až bude mrkvička měkká, ale ne rozvařená, přidej kokosový mlíko, krátce povař a rozmixuj do hladka. Nakonec servíruj s nasekanym čerstvym koriandrem a trochou cibulky.

     To by bylo, aby se po týhle polívce člověk neuzdravil, nebo se minimálně necítil o mnoho líp.

Narozeniny s levandulovými cup cakes

     Za poslední půl rok jsem se naučila hodně z cukrařiny, absolvovala jsem několik kurzů (o nich třeba příště) a stala jsem se na částečný úvazek cukrářkou. Bohužel to moje rodina pochopila tak, že narozeninový dort si mám udělat sama. A tak jo. 

     Od minulýho roku jsem si ve vodce louhovala levanduli ze zahrádky, abych si vyrobila vlastní extrakt. Ten je teď nádherně voňavej, ale vůbec nepřipomíná mýdlo. Vy si můžete extrakt koupit, a nebo vyrobit stejným způsobem.

     Moje narozeninová volba byly levandulové cup cakes. Zrovna píšu do školy cestopis o Karpathosu, kterej byl plnej voňavejch bylin, hlavně divoké šalvěje, ale nějak se mi ta levandule přesně hodila do krámu, plus fialová barva je na jaře uplně okouzlující, jen počkejte na šeříky.

     Recept jsem si vzala od Chez Lucie a malinko jsem si ho upravila podle surovin, který sem měla doma. To neznamená, že jsem se stala Babicou, ale trochu medu jsem musela doplnit invertním cukrem, který jsem dostala k Vánocům, protože medu jsem tolik neměla. Extraktu jsem použila malinko víc, protože na chuť a vůni levandule jsem se těšila nejvíc a taky jsem na krémové vršky použila tvaroh místo krémového sýru. 

     A tohle mi vzniklo, takže narozeninová mise splněna. Mě chutnali extrémně, jak jinak, ale stejně tak chutnali celé rodině. Příště chci ještě vylepšit zdobení, ale na první pokus dobrý.