Falafelové bochánky z cizrny
Po dlouhé době musim přidat recept, protože to všem hrozně zachutnalo a na fotce se to taky moc líbilo a bylo by ode mě dost sobecký nechat si ho jen pro sebe. Nejdřív jsem si chtěla udělat klasicky falafel, ale nakonec z toho vznikli spíš pečený falafelový bochánky: 1/2 kg sušené cizrny 4 stroužky česneku 1 malá cibule kmín římský kmín koriandrová semínka sladká paprika sušené vločky chilli pepř, sůl cironová šťáva olivový olej 150g celozrnné hladké mouky 1 lžička jedlé sody 1 lžička kypřícího prášku sezam Cizrna se dá udělat klasicky - namočit přes noc a druhý den vařit asi hodinu a půl. Nebo můžete použít trik paní Magdy z bistra Kidó, která dá suchou cizrnu do kastrolu, k ní přidá kypřící prášek, který nějakým způsobem narušuje šlupku a luštěniny jsou uvařené za chvilku, cizrna tak do hodinky. Vodu každopádně nesolit! ...nebo použijte konzervovanou. Koření si roztlučeme v hmoždíři, nebo použijeme mleté....